泥藍と発酵建て

二回目の泥藍と攪拌ができるかな?

沈殿はいいが、㏗が少し低いので、消石灰を少し加える。水質計の故障。消石灰を入れ測るとPH測れず、沈殿と㏗を夕方確認することにしました。ざわつく心。

大雨の中、夕方予備の水質計とPH紙と温度計を持ち、新しい水質計は、11.45㏗。温度28.9℃程で安心しました。

葉の浸している樽もあと1日かな?